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Svolge la sua mansione in stretta collaborazione con il
Vicerettore-Economo,
le Suore che si occupano della mensa e il personale di servizio.
In regime ordinario ogni membro della Commissione svolge un
servizio settimanale a rotazione. Attività prevalenti:
organizzazione del servizio in refettorio svolto dagli alunni;
sovrintende al suddetto servizio, affinché sia svolto con
efficienza e decoro; possibilmente, in accordo con le suore,
accoglie e gestisce eventuali richieste di variazione al menù
del giorno da parte dei superiori, alunni e ospiti;
organizzazione delle feste e dei banchetti in occasioni
particolari della vita del Collegio.
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Prefetto
Don Marco Antonio Napolitano
– Vice
Prefetto
Mortato Andrea
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Collaboratore
Don Milan Dančuo
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Collaboratore
Don Giuseppe Vu
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Collaboratore
Don Carmelo Russo
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Collaboratore
Don Francesco Viali
– Collaboratore
Don Salvatore Glorioso
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